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A Finale Emilia (Mo) si trova “Trattoria Entrà” che da oltre 50 anni conserva uno spirito genuino e famigliare

Il menù è prettamente della tradizione, molto concentrato (quattro entrate, quattro primi e altrettanti secondi) e varia poco, così come da tradizione delle antiche osterie di campagna. Generalmente si trovano piatti stagionali che, però, mantengono sempre alta l’attenzione sui grandi classici della casa. Pubblichiamo una recensione di Andrea Vincenzi tratta dalla guida Emilia Romagna a Tavola 2023