La piacevolezza di una cucina colta, elegante e precisa come quella di Morello, non è frutto di scorciatoie o del giocar facile. Lo si vede immediatamente dal defilé di appetizer di benvenuto: una sequenza di pezzi originali, bellissimi da vedere. Pubblichiamo una recensione di Errica Tamani tratta dalla guida Emilia Romagna a Tavola 2023