La produzione etichettata registra una lieve crescita a volume (+1%), passando da 1,85 mln di kg nel 2021 a 1,87 mln nel 2022. In crescita nel canale Gdo la Coppa di Parma Igp pre-affettata che nel '22 incide per il 33% sul totale delle vendite. La grande distribuzione si conferma il canale di commercializzazione principale, mantenendo una quota pari al 70% del fatturato del comparto