La ricetta è quella di una storia di almeno tre generazioni, resa eccezionale dal sapore di un antico sapere e dall’entusiasmo per scoprire le novità a tavola. Massimo Spigaroli, chef e patron (insieme a Luciano), ricrea fedelmente i sapori più importanti e tradizionali del territorio in una cucina che definisce “gastro-fluviale”