In una villetta al margine del paese, in sale curate e confortevoli, arredate in modo colorato e simpatico, questa insegna continua a portare avanti quella proposta che, negli anni, l’ha resa celebre. È questa una terra di campi e fossi, di stagni e canali: e qui – difatti – grande importanza hanno nella gastronomia locale, sin da tempi antichi, le lumache e le rane. Lumache e rane che trionfano nell’offerta dell’800, declinate in una vasta messe di preparazioni golose ma comunque attente ed equilibrate: le lumache alla bourguignonne sono sempre di valore. D’alta scuola i bignè di cosce di rana con spuma al basilico. Imperdibili i tortelli ripieni di lumache e burro alle erbe aromatiche. Asciutta e croccante la frittura di rane. Ma, per chi desiderasse assaggiare altro, non mancano, in un ventaglio che varia mensilmente, pietanze di pesce, come la crema di zucca con spiedo di gamberi in tempura, e di carne, come le classicissime tagliatelle al ragù bolognese.
La carta dei vini, che non è più vasta e articolata come in passato, propone un ristretto novero di etichette, focalizzate sulla produzione naturale e biologica, proposte a prezzi contenuti. Il servizio è informale ma comunque attento e sorridente. Menu degustazione a 40 e 50 euro; colazione di lavoro a 25. Circa 45 per tre piatti e un dolce à la carte.
Via Centese, 33 – Argelato (BO)
Tel. 051893032
www.ristorante800.it | [email protected]
Turno di chiusura: lunedì; sabato a pranzo; domenica sera
Ferie: variabili in estate