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A Rimini sorge “La Trattoria da Lucio”. Una cucina votata alla ricerca, ma senza tradire le origini

La cucina è la molla che dal 2019 attira ormai più di un gourmet nel locale del giovane Jacopo Ticchi, che dedica una parte importante del proprio lavoro alle lunghe frollature del pescato e al quinto quarto, sempre di mare. Pubblichiamo una recensione di Andrea Vincenzi tratta dalla guida Emilia Romagna a Tavola 2023