È una storia lunga, quella della famiglia Sangonelli, fatta di passione e di tradizione: il suo allevamento – di animali di sola razza Bruna – risale infatti agli inizi dell’Ottocento: ben due secoli fa! Da allora il numero dei capi è via via cresciuto, però sempre attraverso ‘rimonta interna’: ovvero con animali nati all’interno dell’azienda (situata a ridosso delle colline, su terreni fertili, coltivati come una volta). Tutto ciò ha consentito alla famiglia di conservare e selezionare il patrimonio genetico della razza, con il cui latte viene preparato un pluripremiato Parmigiano Reggiano (declinato in diverse stagionature: ottimo il ventisei mesi) dai delicati profumi di erbe e di fieno, e dal gusto pieno e appagante.
Sangonelli e Delbono
Via Case Nuove, 42, Fraz. Basilicanova, Montechiarugolo (PR)
Tel. 3471714838 – [email protected]