Oltre l’inarrivabile Mortadella Favola (si veda la scheda a essa dedicata), il Salumificio Palmieri propone anche uno dei migliori prosciutti cotti del nostro Paese: Il Favoloso. Il motivo della sua ‘favolosità’ è presto spiegato: la differenza rispetto alla triste media dei prosciutti cotti risiede sia nella materia prima, selezionata con attenzione (solo cosce di maiali nati, allevati e lavorati in Italia), sia nella legatura (che permette al salume di mantenere fino alla fine la compattezza delle fette senza rinunciare alla sottigliezza) sia nell’aromatizzazione, a base di sale dolce di Cervia, una nota di miele d’acacia e altri aromi, tutti naturali. Anche la cottura contribuisce a elevare la qualità del prodotto: a vapore per circa ventisei ore in sottovuoto e a bassa temperatura. Per un cotto davvero favoloso!
Salumificio Palmieri
Via Canaletto, 16/A
San Prospero (MO)
Tel. 0597350000
www.palmierisalumi.it
[email protected]