Il Podere di Alberto Carretti e Claudia Iannelli, si trova sulla sponda sinistra del torrente Ceno.
Il loro operato mira a creare le condizioni perché la vite cresca forte, sana e produttiva da sola, senza dipendere da trattamenti esterni così da poter raccogliere frutti adatti a macerazione e invecchiamento.
Le uve di Malvasia di Candia aromatica biologiche, da cui nasce Vej, macerano sette mesi. Senza solforosa, lieviti autoctoni, senza filtrazione ed altre stabilizzazioni, viene vinificato e affinato in acciaio inox e cemento per minimo sei mesi.
Ambrato, profumo netto di rosa antica, ha un sorso corposo, fiorito e fresco con tannini importanti.
Podere Pradarolo
Via Provinciale, 80
Varano de’ Melegari (PR)
Tel. 0525.552027