Secondo i dati resi noti nel corso dell’Assemblea nazionale dei soci del Consorzio per la Tutela, ad aprile 2023 è stata superata quota 1,76 mln di forme prodotte. Questo dopo un 2022 “difficile, con una congiuntura sfavorevole pesata su tutti i grandi formaggi”, (-4% sul ‘21), spiega il presidente Auricchio. Bene invece l’export, cresciuto nel Lussemburgo (+199,9%) e in Ungheria (+57,72%). I consumi “sono diminuiti per quanto riguarda i volumi (-7%) a causa di una contrazione del parco acquirenti, ma anche del calo dell'acquisto medio, mentre si è registrata una crescita a valore di quasi il 2%”

Un'acquisizione che riguarda un produttore da 15 mln di fatturato, attivo nella trasformazione del latte lombardo nella seconda Dop casearia del mondo. È questo il primo tassello di un processo di espansione che punta, nelle parole del presidente Calzolari, "a valorizzare all'estero le eccellenze del nostro Paese"

L’azienda Champion consolida la ricetta per il successo: molti investimenti e buone acquisizioni. L’ad Leonardi: “Abbiamo saputo presidiare il mercato. Ora puntiamo sull’estero: dei 200 mln di fatturato con cui prevediamo di chiudere il 2021, il 55% verrà dall’export”