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A Soragna (PR) si trova “Stella d’Oro”: un ristorante dalla cucina tradizionalista intelligentemente rivisitata

Una cucina tradizionalista, dunque, ma sempre intelligentemente rivisitata pur con quella forma di ossequio che impone il continuo confronto col classicismo, che qui ha scuola risolutamente francese. Eccettuati i salumi, tutti molto ricercati e non di rado tagliati al coltello. Pubblichiamo una recensione di Leila Salimbeni tratta dalla guida Emilia Romagna a Tavola 2023