Gli Stati Generali del Bio hanno inaugurato la prima giornata della fiera bolognese, appuntamento di punta per un settore in cui l'Italia è leader europea. Che, stando a Coldiretti, avrebbe anche il non secondario pregio di favorire la riduzione dei consumi energetici dell'agricoltura "in media del 30%". Fra uso di concimi naturali, riutilizzo degli scarti e vendite dirette