Gian Maria Rastelli, commercialista col pallino dell’agricoltura, dei saperi e
sapori contadini di una volta, che in queste terre costituiscono un vademecum
autorevole, ha raccolto l’eredità di tradizioni plurisecolari e ne ha fatto tesoro.
Da ben 21 antiche varietà di vitigni considerati patrimonio del territorio
reggiano, di cui 10 sono dei lambruschi, prende vita Migliolungo, Lambrusco
frizzante dell’Emilia IGT che esordì in commercio per la prima volta nel
2002.
La Cantina di Soliera conserva il primato per la produzione del Lambrusco di
Sorbara. Nonostante il Sorbara sia il fulcro attorno cui palpita gran parte della sua
vita, la Cantina ha altri fiori all’occhiello: il Salamino di Santa Croce e il
Grasparossa.
Ben si addice l’ancestrale al vitigno autoctono Lambrusco di Sorbara, che conserva tracce della primigenia selvaticità nell’acidità decisa e nell’asprigno da pelle d’oca. Un tripudio di note di fragolina di bosco e lampone, al naso e in bocca…
È la Tenuta La Rampata, a Reggio Emilia, nei suoi terreni argillosi, a dare le uve per questo Lambrusco Reggiano DOC biologico a fermentazione naturale, color rosso rubino carico e brillante. Al naso sfoggia un bouquet fruttato…
La cantina Bellei oggi ha sede presso in rinnovati e più ampi spazi in località Cristo di Sorbara. La proprietà dal 2010 è passata alla famiglia Cavicchioli, che fin dal 1928 ha una lunga esperienza nella viticoltura e nella produzione di rinomati vini…
Colore rosa tenue con spuma leggiadra, profuma di fragoline di bosco, lamponi, melograno con sfondo floreale di rosa; al sorso è dominato da una tensione acida tagliente, una ghigliottina affilatissima che si staglia nel frutto e nella sapidità.
Cuore della produzione sono i vini delle sabbie, i cui vigneti sono situati nella zona DOC Bosco Eliceo, lungo la fascia costiera che va dalle foci del Po nel Ferrarese fin oltre le saline di Cervia, all'interno del Parco del Delta del Po.
Colore giallo dorato, come il sole che splende d’estate nel cielo limpido, ha un bouquet frutto-fiorito che spazia dalla polpa matura di frutti gialli, a note tropicali ed esotiche a cui si uniscono a fiori bianchi, spunti mentolati ed erbacei.
In vigna come in cantina Bragagni interviene il meno possibile: usa solo zolfo e rame dosandoli in base alle annate e alla salute delle piante e procede alla raccolta quando l’uva è matura, assaggiando l’acino. In cantina solo fermentazioni spontanee…
Quando, nel 1999, vide la luce Callas, vinificata ferma, fu una scommessa vinta.
Selezionata e raccolta a mano, l’uva fermenta a 18° C per circa 20 giorni in vasche
d’acciaio e affina sei mesi in acciaio con bâtonnage prima di essere imbottigliata
Il nome dell’azienda, Poggio della Dogana, si deve al fatto che i vigneti si trovano sul poggio dove anticamente si ergeva la dogana che divideva la Romagna Pontificia dal Granducato di Toscana. Tutti i 20 ettari sono allevati con metodo biologico certificato
Un suolo che consente di non irrigare nemmeno in estate e che si traduce in vini materici, verticali e minerali. Sono fatte a mano: potatura, raccolta e selezione delle uve che in cantina fermentano spontaneamente senza uso di lieviti selezionati.
Il modenese Alessandro Tassoni nel 1620, tra le ottave del suo poema La Secchia Rapita, scriveva “Ma dove lascio di Sassol la gente / che suol de l’uve far nettare a Giove […]”, lasciando così imperitura testimonianza della vocazione del territorio per la produzione enologica.
È in ques...
Paolo Pizzarotti ha visto crescere il podere con il padre e ora ha saputo credere nel proprio sogno con lungimiranza e passione, ascoltando la natura e la tradizione e consapevole che fosse necessario stimolare verso nuovi orizzonti la produzione. La filosofia è proprio quella di raccontare il territorio, nel pieno rispetto della propria terra e dando voce al terroir di Monte delle Vigne
La cantina Poderi delle Rocche nasce negli anni '90 da una solida amicizia tra Ettore, Paolo e Roberto, e con l'unica finalità di valorizzare il proprio territorio. É infatti proprio, grazie all'esaltazione della materia prima e alla comprensione delle caratteristiche delle uve autoctone, che ogni...
La Tenuta al Poggiolo si distingue, nel territorio parmense, per una produzione eccellente di vini rossi, tipici del territorio. Vini frizzanti bianchi e rossi di Indicazione Geografica Tipica, ma anche vini fermi invecchiati in botti di rovere e barrique, tra le etichette che la cantina della tenuta il Poggiolo può dire di vantare. Da provare, l’eccellenza de “Il Poggio”
La vocazione vitivinicola di questo territorio è esaltata dalla passione della famiglia Pantaleoni che nel 1973 è alla gestione della Cantina La Stoppa, grazie all'adozione del metodo biologico certificato e ad un approccio minimalista. La produzione rappresenta una vasta gamma di varietà locali di vini, tutti fortemente identitari e legati al territorio
La cantina Fiorini ha casa presso la pianura modenese, a nord dell’omonima città, e ha deciso volutamente di porre le proprie radici per la qualità dei terreni, particolarmente fertili dal punto di vista enologico (si tratta di una zona che, sola, detiene il primato nella provincia con b...
La Cantina Vicobarone racconta, attraverso i suoi calici, la vocazione di un territorio che grazie al proprio vino e alle sue caratteristiche intrinseche restituisce l’immagine di sé più fedele. É infatti attraverso i 700 ettari di vigneti che riesce a valorizzare ogni nota del territorio, producendo Malvasia, Gutturnio e Ortrugo
Della filatura e delle diverse fasi di produzione se ne occupa il titolare in prima persona, Maurizio Vallona, capace di trasmettere la propria passione e dedizione nelle sue coltivazioni.Sauvignon, Cabernet Sauvignon e Merlot, sono i principali vitigni su cui viene riposta qui la maggiore attenzione, ma il carattere autoctono del Pignoletto non è secondo
Sulle colline di Imola al confine con il comune di Dozza, è una cantina che lavora con tecniche moderne ma attenta alla tradizione vinicola di queste terre e soprattutto a un’idea di sostenibilità e produzione artigianale. La scelta è quella di puntare soprattutto sui vitigni autoctoni come Alb...
Venti ettari vitati su trentasette di proprietà dell’azienda agricola che possiede anche diversi frutteti: la Fattoria Monticino Rosso è una bella realtà romagnola che prende il nome dell’omonimo podere acquistato trentacinque anni orsono e nasce nel 1965 per volontà di Antonio Zeoli il quale con il passare del tempo viene affiancato dai figli Luciano e Gianni che attualmente la guidano...
Umberto Cesari arriva al mondo del vino per passione nei primi anni sessanta del secolo scorso, dopo l’esperienza del padre con una celebre osteria a Bologna, creando nel tempo un’azienda che ha sempre investito sulla tecnologia più avanzata disponibile e sul rigore dei metodi produttivi...
È una splendida tenuta di famiglia sulle colline romagnole tra Forlì, Castrocaro e Predappio quella che appartiene ai conti Drei Donà dagli anni ’20 del ventesimo secolo...
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