In un locale moderno e curato, situato nel cuore di Santarcangelo di Romagna, L’Arcangelo propone una pizza in tre varianti, tutte farcite generosamente. Qui è infatti possibile scegliere tra la pizza “alla Romana in pala”, al tempo stesso soffice e croccante, la sottilissima schiacciata e, infine, la pizza “contemporanea”, dal cornicione soffice e ben alveolato. Ognuna di queste tipologie è arricchita con una quantità davvero generosa di farcitura, attinta da prodotti il più possibile locali e di stagione. La Clementina, ad esempio, è una base doppio pomodoro ricoperta da formaggio stagionato nelle nicchie delle grotte tufacee dell’Osteria La Salumaia, “cipolla dell’acqua di Santarcangelo” e guanciale dell’Azienda Aia Vecchia. I prezzi sono più che corretti, visto che in media, anche per pizze elaborate, come questa, si spendono tra i 13 e i 15 euro.