Il Ristorante
8 Maggio 2021
Il racconto della vera tradizione romagnola a Casa Zanni. Dal 1919 l’amore per la buona cucina
Il camino all'ingresso del locale, dove la carne cuoce alla brace, aiuta a rendere l'atmosfera familiare e intima. Ai fornelli del Ristorante Casa Zanni invece si sono alternate più generazioni, ma è rimasto sempre immutato l'amore per la buona cucina e la fedeltà alla tradizione romagnola
1 Maggio 2021
Acquapazza, il miglior pesce di Bologna presentato in chiave mai banale
È in una zona tranquilla della città, poco distante da Porta Santo Stefano: si chiama Acqua Pazza ed è la creatura gastronomica di un cuoco la cui passione per il pesce ha reso questo ristorante un luogo raccolto intimo ed elegante dove si mangia il miglior pesce di Bologna.
Francesco Carboni...
27 Marzo 2021
Il racconto del territorio attraverso la tradizione, Al Vèdel
Ci si trova nella Bassa parmense, nel cuore di quella che è nota anche come Food Valley italiana, in una placida campagna sulle sponde del Po. A pochissima distanza Colorno e la sua magnifica Reggia ducale, la piccola Versailles che oggi è sede di una tra le più prestigiose scuole di cucina del nostro paese...
20 Marzo 2021
Da Gorini
È ancora sotto i quaranta Gianluca Gorini, ma di strada ne ha fatta. Si può dire che sia in cucina da sempre, avendo iniziato la sua carriera di cuoco ancora a quindici anni al ristorante di famiglia...
13 Marzo 2021
Irina Trattoria
Irina Steccanella è una cuoca che sa quel che vuole...
6 Marzo 2021
La Palta
Alla Palta non ci si arriva di certo per caso: una volta giunti a destinazione, accomodati a un tavolo di questa bella villetta della campagna piacentina immersa tra i colli e la vallata del Tidone sullo sfondo, si sa che l’esperienza sarà sempre una di quelle memorabili...
27 Febbraio 2021
Locanda la Chiocciola
Una trattoria moderna ma soprattutto un luogo in cui l’accoglienza è in ogni dettaglio, incluse le stanze...
20 Febbraio 2021
Ristorante Marconi
Aurora e Massimo Mazzucchelli, due fratelli e due anime per un ristorante che ha fatto e sta facendo la storia della ristorazione nella provincia bolognese, a partire dal lontano 1983 quando ai fornelli c’erano i loro genitori...
13 Febbraio 2021
Massimiliano Poggi Cucina, una divertente reinterpretazione della tradizione
Massimiliano Poggi, più noto come Max, è uno dei cuochi che a Bologna è impossibile non conoscere. Imprenditore capace e chef di spessore, ha il suo quartier generale a Trebbo di Reno, dove ha creato un ambiente moderno ed elegante...
6 Febbraio 2021
Oltre. Il cuore della vera tradizione bolognese custodito in ricette originali
“Make Bologna great again”. È la missione di un giovane imprenditore pieno di idee, il quale ha realizzato diversi format di ristorazione con il fulcro di Oltre...
30 Gennaio 2021
Trattoria Pane e Panelle
C’è un angolo di Sicilia in centro a Bologna...
23 Gennaio 2021
Villa Aretusi – Ristorante Sotto l’Arco
È una bella struttura quella che la famiglia Caselli ha voluto destinare a elegante resort nell’immediata periferia di Bologna. Villa Aretusi risale infatti al 1600 e prende il nome dal pittore Cesare Aretusi del quale era stata la casa...
16 Gennaio 2021
Vite: “agriturismo gastronomico”
Via Monte Pirolo, 7 - Coriano (RN)
Visitare la comunità di San Patrignano è un’esperienza che lascia un segno indelebile, soprattutto quando ci si rende conto di quale sia il percorso di recupero che affrontano le persone che qui approdano...
Anche Vite, “agriturismo gastrono...