I colli di Ozzano Taro dove calanchi, prati, laghi e boschi convivono con i vigneti sono portatori di una biodiversità unica del Parmense. Le terre di Monte delle Vigne si estendono tra il Parco Fluviale del Taro e il Parco Naturale dei Boschi di Carrega e su 40 ettari ospitano vigneti certificati biologici. In questi luoghi Lambrusco, Barbera e Malvasia sono di casa. Tra le chicche, I Salici, Lambrusco IGT biologico a fermentazione naturale in bottiglia che incarna l’ideale del lambrusco amato dai parmigiani: colore rubino con tocchi violacei e sapore decisamente secco e minerale, con profumo di ciliegia e un quid di viola.